فکر کردم شاید یک سری از دستورات آشپزی سریع و کم‌هزینه و در عین حال مقوی و خوشمزه براتون جالب‌توجه باشه! خیلی وقت‌ها هست که فرصت‌مون کمه یا چیزهای زیادی توی یخچال نداریم؛ ممکنه وقت خریدن رفتن یا حتی حوصلهٔ مفصل آشپزی کردن رو نداشته باشیم. دوست داریم یک یا چند غذای سبک و سریع و در عین حال متنوع و متفاوت با هر چی که دم دست‌مون هست درست کنیم!
به‌همین‌خاطر، امروز تارت پیاز رو درنظر گرفتم که البته در اصل به نام کیش پیاز هست! فکر می‌کنم همهٔ ما، حتی اون‌هایی که از بوی پیاز بدشون میاد، پیاز پخته رو در غذاهای مختلف میل کردن چون در اکثر غذاهای ایرانی بکار می‌ره و توی خونهٔ همه‌مون هم پیدا می‌شه.
زمان تهیه: ۱۵ دقیقه
زمان پخت: ۳۰ دقیقه
مواد لازم:
۴ عدد پیاز درشت
۳ عدد تخم‌مرغ
۱ بسته خامه
پنیر رنده‌شده
خمیر آماده مخصوص تارت
نمک و فلفل به مقدار کافی
طرز تهیه:
پیازها رو خرد کرده و در روغن سرخ می‌کنید تا طلایی بشن. تخم‌مرغ‌ها رو در کاسه‌ای هم می‌زنید و به اون خامه و نمک و فلفل اضافه می‌کنید. سپس پیازهای سرخ‌شده رو به همراه پنیر به ترکیب خامه و تخم‌مرغ اضافه کرده و هم می‌زنید تا خوب مخلوط بشن. خمیر آماده رو در ظرف گرد مخصوصی باز کرده و در فر که از قبل و با درجهٔ ۱۸۰ گرم شده به مدت ربع ساعت قرار می‌دید تا خمیر کمی پخته بشه. بعد از ۱۵ دقیقه، خمیر رو از فر خارج کرده، موادی رو که آماده کردید روی اون ریخته و مجدداً در فر به مدت نیم ساعت قرار می‌دید تا کیش شما پخته بشه. این تارت به همراه سالاد کاهو یا نعناع و ریحون بسیار دلچسبه!
عکاس: Flore Prébay
